ぬかどこ
実は我が家にはぬかどこがありません。
・・というのも毎日１回かき混ぜる手間がかかるため、めんどくさがりな母親が
ぬかどこをもっていなかったからです（苦笑）
そこで簡単なぬかどこの作り方を教わってきましたので公表します。
材料—
いりぬか 1kg
塩 125ｇ
水 4.５カップ
昆布 25ｃｍ
唐辛子 2本
作り方—
1.鍋に水と塩を入れて火にかけ、塩がとけたら火をとめ、冷ます。
2.ぬかどこようの容器にいりぬか、昆布、唐辛子をいれ1の塩水を徐々に加えまぜる。
ぬかが耳たぶくらいの柔らかさになったらできあがり